Superfoods 2023 – La lista:

1. Alimentos fermentados: como el kimchi, té de kombucha, vegetales encurtidos o yogurt.
2. Semillas: como la chía o el hemp.
3. Blueberries: son ricos en antioxidantes y tienen un índice glicémico bajo, además son compatibles con los lineamientos de la Dieta de la Mente (MIND Diet) y las pautas de alimentación para combatir la Depresión.
4. Aguacate: es un alimento rico y completo, gracias a su contenido de fibra, antioxidantes y grasas insaturadas.
5. Nueces: incluyendo almendras, nueces, pistaches, avellanas (ya sea en forma entera o de spreads/untables).
6. Vegetales de hoja verde: como la espinaca, berza, berros, acelgas, arúgula, y que al igual que las blueberries son compatibles con la Dieta de la Mente.
7. Algas marinas: que son una fuente importante yodo, minerales como cobre, calcio y magnesio, riboflavina (Vitamina B2), Vitamina C.
8. Té Verde: que se ha estudiado ampliamente y tiene efectos probados a nivel metabólico (salud cardiovascular) así como a nivel neurológico ya que protege del deterioro cognitivo.
9. Granos ancestrales: que incluyen el amaranto que se produce y consume ampliamente en nuestro país, la quinoa, el farro, el kamut, la cebada. Estos granos tienen la característica de contar con cierto grupo de aminoácidos, que complementan los que están presentes en las leguminosas (garbanzo, frijol, lentejas, habas) lo que permite tener un aporte de todos los aminoácidos esenciales a partir de una dieta basada en plantas.
10. Leches de origen vegetal: como la de almendras, avena, pistache, soya, y que son una opción para personas con intolerancia a la lactosa.